Te contesto por partes, porque de las cosas que pides dos ya estaban hechas y la tercera acaba de entrar.
La nacionalidad en la plantilla: hecho, ya está subido. Ahora cada jugador lleva su bandera junto a la media, y si dejas el ratón encima te dice el país entero. El dato ya lo teníamos, lo que pasaba es que el nombre del país no cabía en la tarjeta y lo habíamos escondido, así que solo se veía cambiando al modo Lista con el selector de arriba de la plantilla. Con la bandera sí cabe. Refresca la página con Ctrl+F5 y lo tienes.
Editar la nacionalidad: sí se puede, desde la ficha del jugador, en la tarjeta Datos, desplegable País. Un aviso para que no te líes: más abajo, en la tarjeta Base de datos, hay otro que se llama País de nacimiento. Ese es distinto, es el de su biografía dentro del juego. El que manda para la nacionalidad es el de Datos.
Editar la posición: también, y por dos caminos. El completo está en la ficha, tarjeta Demarcaciones, con Principal, Alt. 1 y Alt. 2. Pero hay un atajo que igual no has visto: en la propia plantilla, cada jugador lleva un distintivo de tres letras (POR, DEF, MED, DEL). Púlsalo y se abre una ventanita para cambiarle el puesto y las demarcaciones sin abrir la ficha entera.
Editar la media: es la que más caminos tiene. En la plantilla, el número de la media es una casilla: escribes encima y se guarda solo, no hay que darle a nada. En la ficha tienes la tarjeta Medias con una barra por atributo, y además un ajustador donde pones la media que quieres, le das a Aplicar y él la reparte entre velocidad, regate, agilidad y agresividad; con Restaurar vuelves a como estaba. Y en el modo Lista puedes editar en la propia fila el dorsal, los dos nombres y las cuatro medias base, con un botón de Guardar que aparece en cuanto cambias algo.
O sea que la posición y la media ya se editaban sin abrir la ficha; la nacionalidad sigue siendo cosa de la ficha, pero al menos ahora la ves de un vistazo en la parrilla.
Gracias por la sugerencia, que esta era fácil y útil.